營養(yǎng)價(jià)值
1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、
維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì);
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣,有強(qiáng)壯身體的作用;
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,
特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,
對骨骼發(fā)育有善,并能預(yù)防貧血;
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